冬虫夏草营养在虫还是草

    冬虫夏草营养在虫还是草？冬虫夏草虫体与子座的长短比例通常为1：1.5（比例如果为1：1的算头草），冬虫夏草的营养虫和草里都有，有不少的消费者在食用冬虫夏草的时候，只食用下面的虫体而不吃草，这是完全不正确的浪费的吃法。

    冬虫夏草是由虫形菌核和未成熟子座的结合体，我们所说的草头其实是虫草未成熟的子座，是具有丰富的营养物质。《本草用法研究》记载：“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子；冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。”光吃虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用虫草的方式是虫体和草都要吃。

    经成分分析，冬虫夏草主要起作用的虫草素、虫草酸、虫草多糖在虫和草里的含量都有，草中含量稍多一点；但虫里的蛋白质、氨基酸等含量要比草里多。知名虫草网站“西藏商城”负责人的话说：草含抗癌成分多一点，吃冬虫夏草一定要虫和草一起吃，才能起到阴阳双补的作用；光吃虫体补肾阳多一点，吃草头多一点，补肾阴多一点（女性不可单吃草）。

    冬虫夏草草苗（子座）长度知识补充：

    冬虫夏草有头草、二草、化苗草之说，这和冬虫夏草生长时间有关系。冬虫夏草的生长是受阳光、降水、土壤、海拔等因素影响，从冬虫夏草子座（草）开始露出地面10天内为一个周期算，10天内被采挖到的冬虫夏草草苗比较短，这一般被称为头草；随后没有被发现或者受阳光、降水综合因素，冬虫夏草在同一海拔产新后10几20天后，冬虫夏草草苗生长快速（胞子囊发育），这时候采集到的虫草草苗就比较长，被称为二草。之后（时间有交错）冬虫夏草的虫体变软被苗化（虫体营养被吸收光也产生苗化现象，小虫草尤其容易被苗化）。

    冬虫夏草也有说旱草和水草之分，这和冬虫夏草生长环境有关。水草顾名思义是生长在水分较多的地方（比如草木林中、比如靠近水源的地方），水草的草苗在相同时期要长，同时含水量严重。（打个比方：旱草晒干掉水1半，水草会掉3分之二。）

    综上所说：冬虫夏草药用价值和草头长短其实关系不大，但是由于市场上更多的讲品相（和商家炒作有关），因此，个头大、草苗短（很多地方会把长的草苗剪掉一些）、颜色黄的虫草价格要高一点（礼品附加价值）。如果你要是送礼用，我们当然也建议遵循市场原则，如果是自己家庭消费，那么我建议还是以经济实惠为主，不要听信市场宣传做出把草苗扔掉的失误。

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