冬虫夏草之“望、闻、尝、切 ”

    冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，从中医的角度来讲：“它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之能”。而我国古代早在战国时期扁鹊就提出除了“望 、闻、问、切”来为患者检查病情，而根据近代医学研究结合冬虫夏草药鉴定，我们依旧可以将此四技用于冬虫夏草的分析与识别。其更名为“望、闻、尝、切 ”。

    比如中医中常常讲的“望”之一词：主要指对虫草的表面观察及第一印象。首先看颜色，其实虫草的颜色以黄色为主又细分很多种，主要取决于产地。比如西藏那曲的草是金黄色的，而林芝，八一等地的颜色很深，发红，有些甚至发黑，眼睛也是红色。青海草玉树的颜色金黄，果洛的颜色淡一些，兴海的也是金黄，眼睛发黄。但海西蒙古族藏族自治州的颜色发黑，眼睛是红色。四川草大都发红，但小金县重德沟的草颜色是金黄的。同一地方所产草颜色也有所不同，甚至要细分到山的阴面或阳面。有些不负责任的文章强调虫草颜色是黄色，这让很多初学者误认为其他颜色的草就是假草。假草的颜色很浑浊，不自然。不能仅凭颜色来判断真假。其次，看纹路。虫草背部以3条细纹为一组分列，比较明显，底部中间4对足也比较明显，假草则不明显。再看把子与虫体的连接部真草应该很连贯，而假草看上去是硬性的粘接的。有些假草它不是人工的，而是野生的某种虫子，我见过一种假草它的把子是长歪的，朝虫体的侧面长。我曾建议很多网友“多跑市场”，熟能生巧！就象鉴别人民币，第一印象很重要，看惯了真草，自然而然一见假草就能区分。

    在古典医书中对于很对患者都有“闻”之一说：其实虫草有股腥味。但不能用味道的浓或重来判断真假。当年的新草刚采出晒干后味道并不重，放一段时间后味道才会浓。其次闻的时候若有异味，就要警惕了，有很多是带有硫磺味，那是硫磺熏的，有些是化学染色后产生的异味。

    其实在中医中研究药物的药性药理，是需要“尝”来解惑，对于冬虫夏草尝，可取根草，舔一舔，真草是没有异味的，反之则是加工的。嚼之，真草有点甜，假草的味道五花八门。有石膏味，淀粉味，酥油味，苦涩的，这些不是加工草就是假的。

    古典医书中切一直是我国最古老的技艺之一，只有功力深厚的老中医才能深谙其中真谛。切：有些草涂了重金粉或染色了。一般重金粉涂在把子上，仔细看呈颗粒状，取少许用拇指与食指揉就可辩明。拿一根草，找一张白纸，用草在白纸上使劲擦拭，擦拭处若有黄色脱落，那就是染色了。

    这样就是就是冬虫夏草中的“望”、“闻”、“尝”、“切”。